すり鉢

ごまの量と溝の深さで選ぶすり鉢

すりこぎを使って、ごまや食材をすりつぶすための鉢です。ダイソーには昔ながらの茶色のタイプと、プラスチック製の小型品の紹介があり、価格帯は110〜330円ほどです。掲載価格欄の330円だけで全タイプの値段は判断できません。

ごまをすりたい場合、鉢の大きさだけでなく内側の溝が確認点になります。溝がしっかりした物はごまをつぶしやすく香りが立つ一方、浅い物では粒が逃げやすく時間が掛かることがあります。一度に扱う量と、すりたい細かさを決めて形を見比べてください。

紹介では食洗機を使わず、手洗いを基本としています。溝に残るごまはブラシで落とす方法が挙げられているため、普段の洗い道具で届くかも選ぶ条件になります。素材によって扱い方が同じとは限らないので、購入品の洗浄方法と付属品の有無を確認して用意しましょう。