網のしなり

網のしなりはどんな品？

ダイソーで扱われているこし器（裏ごし器）の網部分の特徴を指す商品名で、カボチャなどを裏ごしする調理器具として使われる。ただし薄い網のため、力任せに押し付けると凹む恐れがあり、硬い食材の裏ごしでは注意が必要。

記録されている特徴

作りの面では、ダイソーのこし器の網を使って裏ごしに用いられます。ヘラで押すと網が適度にしなり、押し返す張りがあり、網の柔軟性により長時間の作業でも疲れにくいです。裏ごしで作ったプリンはなめらかな舌触りになります。

あわせて、家庭料理レベルでは網目の精度に問題がないとされます。

買う前・使う前に

• 網は薄く、強い圧力をかけると凹むおそれがあります。