シャリ

シャリはどんな品？

木製の桶は水分を吸って飯がくっつきにくく、ご飯の仕上がりを左右する道具として紹介されている。ダイソーにはプラスチック製や安価な木製の桶があると比較されているが、それらは別の商品として扱われている。

記録されている特徴

作りの面では、ダイソーのプラスチック製・安価な木製桶は、吸水性が低くシャリがベチャつきやすいとされています。洗った後は直射日光を避けて陰干しすることが大切とされています。

あわせて、木製の桶は使う前に水で濡らし固く絞った布巾で拭くと、ご飯がくっつきにくくなります。

あわせて、資料では無印良品の寿司桶（さわら材）が取り上げられています。

買う前・使う前に

• 木製の桶はカビが大敵のため、洗った後は風通しの良い場所でしっかり乾燥させる必要があります。
• 洗剤は最小限にし、油汚れがなければ洗剤なしでも水洗いできるとされています。
• 使用中に出る樹脂のベタつきはさわら材特有の成分で、気になる場合は消毒用アルコールで拭くとよいでしょう。