片栗粉

片栗粉はどんな品？

片栗粉は、粒子が非常に細かく、わずかな空気の動きで舞い上がりやすい粉末の調味料です。静電気を帯びやすく、湿気を含むと固まりやすい性質があります。

記録されている特徴

具体的なところでは、プラスチックに張り付きやすく、スプーンですくいにくいです。湿気で固まりやすく、密閉が不十分だと品質が落ちます。袋のジッパーの溝に粉が入ると密閉できなくなります。

使う場面でいえば、料理で計量して使うことが多く、口の広い容器が使いやすいです。

買う前・使う前に

• 口の狭い容器では粉が詰まりやすく、詰め替え時に周囲が粉まみれになりやすいです。
• 密閉性の高い容器を選ぶと、粉の飛散や固まりを防ぎやすいです。