ペッパーミル

ペッパーミルはどんな品？

ペッパーミルは、ホールの胡椒粒を使う直前に挽くための調理器具です。挽いた胡椒は香りや辛味が立ちやすく、粉末胡椒にはない風味を楽しめます。ホールのまま保存できるため、粉末より風味が落ちにくい点も選ぶ理由になります。

記録されている特徴

仕様を見ていくと、ホールの胡椒粒を使用直前に挽く調理器具です。挽きたての胡椒は粉末胡椒より香りが強いで、挽く粗さを調整して風味の強弱を変えられます。ホールのまま保存すると酸化が抑えられ風味が劣化しにくいです。

使う場面でいえば、ステーキやハンバーグなど肉料理の仕上げに粗挽き胡椒を使う場面に向きます。パスタやサラダ、カルパッチョなど素材の味を活かす料理にも使えます。

分類と選ぶときの確認点

nlntec-shop.jpでは、この品を「調味料」に入れています。ふりかけやたれ、スパイスなど味付けに使う品の分類です。内容量や保存方法（開封後に冷蔵が必要かなど）はパッケージの表示で確認してください。価格と在庫は記録時点のものなので、出かける前に店舗で確かめておくと確実です。