ローストビーフの肉

ローストビーフの肉はどんな品？

ローストビーフの肉は、ローストビーフを作るための牛肉の塊のことです。主に輸入の牛もも肉が使われ、大手スーパーや精肉店、コストコなどで扱われています。ドン・キホーテも販売店として挙げられていますが、取り扱いの詳細は資料には載っていません。部位や店ごとに価格が異なるため、購入前に店頭やお取り寄せで確認するのが確実です。

記録されている特徴

ミスジは牛の肩甲骨付近にある希少部位で、ローストビーフにすると柔らかく旨味が感じられます。

また、コストコでは1kg以上の大きな塊肉として販売されています。

買う前・使う前に

• 価格は2022年12月時点の情報で、変動する場合があります。
• 1kg以上の塊肉は解体が大変だが、切り分けて冷凍すれば保存できます。