フカヒレ

フカヒレはどんな品？

ひと言でいうと、サメのひれを乾燥させて戻して使う中華食材で、スープや姿煮などの料理に用いられる高級食材。100円ショップで扱われるものかどうかは資料からは確認できません。購入の際は、形態が戻し済みの煮物用なのか、スープ用の加工品なのかを商品表示で確かめると選びやすくなります。

記録されている特徴

使う場面でいえば、中華料理に使われる高級食材として知られます。

あわせて、業務スーパーではふかひれスープやフカヒレの姿煮が扱われているとされます。コストコでは中華食材の専門卸の商品としてフカヒレが扱われているとされます。

買う前・使う前に

• 100円ショップで扱われているかどうかは、手元の記録からは分かっていません。