南蛮味噌

南蛮味噌はどんな品？

ひと言でいうと、唐辛子を効かせた味噌を、野菜や具材と合わせて仕上げた調味料。仙台や青森などの地域で親しまれるご飯のお供で、青唐辛子を使ったタイプは辛味と甘みのバランスが特徴とされます。

記録されている特徴

作りの面では、仙台風に近いが、少し甘みがあって食べやすいです。クラッカーに乗せて食べられ、青森系の具だくさんタイプと仙台系の激辛タイプがあります。

ほかに、カルディでは「もへじ」ブランドの信州産青唐辛子味噌がよく置かれています。

買う前・使う前に

• 商品によって辛さや具材が異なります。